Don Papa Masskara Aged Philippine Rum 40% Vol. 0.7l
| Brand Name | Don Papa Rum |
| Alcohol Type | Rum |
| Flavour | Dried Fruits, Caramel, Citrus |
| Unit Count | 700 millilitre(s) |
| Number of Items | 1 |
About this item
- Colour: Amber
- Nose: light, fruity, smooth
- Flavour: Vanilla, honey, candied fruit
- Finish: Long lasting with a sweet finish
- Makes a great gift
Don Papa
La distilleria Don Papa si trova sull’isola di Negros e in una decina d’anni, ha saputo affermarsi come una delle più interessanti novità del panorama mondiale dei distillati. Alla base del Rum c’è una qualità di canna da zucchero tra le migliori al mondo, coltivata al clima ideale e su terreni ricchi di minerali, generati dal disfacimento lavico delle antiche sciare del vicino vulcano del Monte Kanloan. La canna viene tagliata e lavorata artigianalmente, in modo da estrarre una melassa ricca di aromi. Si procede quindi alla fermentazione della materia prima e alla successiva fase di distillazione, realizzata in alambicchi tradizionali in rame. Il ricco distillato matura a lungo in botti di rovere americano ad alta tostatura, precedentemente utilizzate per l’invecchiamento del Bourbon. Prima dell’imbottigliamento, si aggiunge al Rum un pizzico di zucchero di canna, per renderne il profilo più morbido e dolce.
Variation
Don Papa Baroko gift box
Don Papa Baroko significa “esuberante” ed evidenzia la continuità del gusto pieno e originale di Don Papa. Il distillato è infatti ricavato da melassa black gold della canna da zucchero Noble, coltivata sulle terre laviche alle pendici del vulcano Kanlaon nell’isola di Negros, al centro dell’arcipelago delle Filippine. Don Papa Baroko è invecchiato in botti di quercia americana ad alta tostatura che hanno contenuto Whiskey Bourbon.
Esame visivo: di colore ambrato scuro con riflessi brillanti.
Esame olfattivo: al naso esplode con note agrumate e di vaniglia.
Esame gustativo: in bocca è di corpo pieno con note di frutta tropicale matura, frutta candita e di miele, con
un finale lungo e profondo, con note di uvetta e sentori di vaniglia.
Grazie al particolare clima tropicale caldo‐umido, Don Papa è sottoposto a un’evaporazione alcolica dell’8‐
10%, quattro volte maggiore rispetto a quella dello Scotch Whisky, caratteristica che gli conferisce un gusto
particolarmente intenso e rotondo.
Don Papa Baroko
Don Papa Baroko significa “esuberante” ed evidenzia la continuità del gusto pieno e originale di Don Papa. Il distillato è infatti ricavato da melassa black gold della canna da zucchero Noble, coltivata sulle terre laviche alle pendici del vulcano Kanlaon nell’isola di Negros, al centro dell’arcipelago delle Filippine. Don Papa Baroko è invecchiato in botti di quercia americana ad alta tostatura che hanno contenuto Whiskey Bourbon.
Esame visivo: di colore ambrato scuro con riflessi brillanti.
Esame olfattivo: al naso esplode con note agrumate e di vaniglia.
Esame gustativo: in bocca è di corpo pieno con note di frutta tropicale matura, frutta candita e di miele, con
un finale lungo e profondo, con note di uvetta e sentori di vaniglia.
Grazie al particolare clima tropicale caldo‐umido, Don Papa è sottoposto a un’evaporazione alcolica dell’8‐
10%, quattro volte maggiore rispetto a quella dello Scotch Whisky, caratteristica che gli conferisce un gusto
particolarmente intenso e rotondo.
Don Papa Masskara
Il “Masskara” è un Rum che nasce in una distilleria creata nel 2011 per dar voce a un territorio particolarmente vocato. Alla fase di fermentazione segue la distillazione, realizzata in tradizionali alambicchi in rame. Il distillato viene arricchito con l’infusione dell’agrume filippino Calamansi, che ne impreziosisce gli aromi con fresche note agrumate. Allo sguardo si presenta di colore ambrato scuro con riflessi luminosi color mogano. All’olfatto è ampio e ricco, con un bouquet che esprime profumi morbidi di spezie orientali, vaniglia, miele, aromi di nocciola, frutta secca, fragranti sfumature di frutta matura, di frutta candita e freschi cenni si scorza d’agrumi. Al palato è caldo e rotondo, con un sorso avvolgente, caratterizzato da densi aromi di grande persistenza gustativa. Il finale è lungo e armonioso, con una chiusura piacevolmente speziata.
Don Papa Single Island
Don Papa Masskara gift box
Il “Masskara” è un Rum che nasce in una distilleria creata nel 2011 per dar voce a un territorio particolarmente vocato. Alla fase di fermentazione segue la distillazione, realizzata in tradizionali alambicchi in rame. Il distillato viene arricchito con l’infusione dell’agrume filippino Calamansi, che ne impreziosisce gli aromi con fresche note agrumate. Allo sguardo si presenta di colore ambrato scuro con riflessi luminosi color mogano. All’olfatto è ampio e ricco, con un bouquet che esprime profumi morbidi di spezie orientali, vaniglia, miele, aromi di nocciola, frutta secca, fragranti sfumature di frutta matura, di frutta candita e freschi cenni si scorza d’agrumi. Al palato è caldo e rotondo, con un sorso avvolgente, caratterizzato da densi aromi di grande persistenza gustativa. Il finale è lungo e armonioso, con una chiusura piacevolmente speziata.
Don Papa Single Island
Don Papa è l’originale Single Island Rum che arriva dalle Filippine. Ispirato a Papa Isio, eroe della rivoluzione e sciamano dell’Isola di Negros, luogo di provenienza del prodotto.
Maturato ai piedi del Monte Kanlaon, Don Papa è invecchiato in botti ex-Bourbon ed ex-Rioja di rovere americano e poi blendato per ottenere un profilo più secco e complesso.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso si avvertono sentori di scorza di limone, mango e noccioline. Al palato il blend delizia con note fruttate, di vaniglia e di toffee. Il finale è affidato al rovere tostato che restituisce sensazioni rotonde, lunghe e secche.
Don Papa Alon
Questa release unisce le caratteristiche strutturali di Sugarlandia e i ricchi sapori tropicali delle coste. In particolar modo trae ispirazione dal piatto tradizionale "Ginataang Langka" (uno stufato a base di cocco e jackfruit).
Realizzato al 100% con melassa di canna da zucchero proveniente dall'isola di Negros, Don Papa Alon viene distillato sotto l’influsso del clima vulcanico unico che circonda le pendici del Monte Kanlaon. Successivamente, è infuso con i sapori esotici e sorprendenti di jackfruit, cocco e peperoncino.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è aromatico e tropicale con sentori di cocco, lime, ananas, papaya, mango, fiori di gelsomino, vaniglia, litchi e note dolci e cremose di pasticceria. Al palato è ricco, denso e avvolgente con le sue note di frutta tropicale, fichi, zucchero Demerara, succo di lime e peperoncino. Il retrogusto risulta lungo, persistente ed equilibrato con sentori di frutta tropicale e vaniglia.
